Teddy est né en France, d’un projet de changement de vie total de Marie et Kyle, passionnés par la cuisine et l’art de recevoir.

En effet, Kyle qui est né et a grandi au Sénégal, reprend l’entreprise de son père et pour Marie c’est l’occasion de changer de vie, passant d’une formation d’Ingénieure chimiste à l’aventure de l’entreprenariat. 

Après de nombreux débats, « Teddy » s’est imposé comme une évidence : Teddy Bear, un ourson qu’on associe à l’enfance, au réconfort est l’ADN du restaurant à venir. 

Une fois le spot incroyable, vue sur mer, sur la belle Corniche des Almadies, trouvé il a fallu commencer les travaux. D’une « simple » dalle en béton, en un peu moins de 2 ans, s’est créé un espace accueillant sur 2 étages, avec une terrasse quasiment les « pieds dans l’eau ».

Pendant ces travaux, le Teddy’s s’est construit en cuisine également : des centaines d’heures en cuisine à tester les recettes qui deviendraient les best-sellers du menu à devenir (le banana bread, la sauce hollandaise…).

De même les équipes se sont construites et formées pour être prêtes pour la grande ouverture. Marie a notamment réalisé une formation spéciale de barista pour vous préparer vos meilleurs cappuccinos.

Enfin, il y a eu la sélection des fournisseurs : étape cruciale et pour ne rien vous cacher, hormis la partie « négociation des prix », très agréable. Mention spéciale pour le Paris Café Festival où, après une intoxication au café – pour ceux qui ne connaissent pas, c’est pire que de boire trop d’alcool car vous avez les mêmes maux mais…vous ne vous endormez jamais -, le café importé du Teddy’s a été un véritable coup de coeur.

Finalement aujourd’hui le Teddy’s c’est une équipe d’environ 10 personnes passionnés par leur métiers ; des piliers dans l’équipe qui sont présents depuis le début ; et environ 2 ans à partager des souvenirs incroyables avec vous, autour d’un brunch, d’une belle tasse de café, avec vos éclats de rire et sourires pour accompagner la musique et les clapotis de l’eau.